食品生产车间消毒用什么比较好？

食品生产车间消毒都在用二氧化氯消毒。二氧化氯是目前国际上公认的最新一代的高效、广谱、安全的杀菌、保鲜剂，是氯制剂最理想的替代品，在世界发达国家已得到广泛的应用。美国、西欧、加拿大、日本等的发达国家的有关组织如美国环境保护局、食品药品管理局、美国农业部均批准和推荐二氧化氯用于食品、食品加工、制药、医院、公共环境等的消毒、防霉和食品的防腐保鲜等。世界卫生组织（WHO）和世界粮食组织(FAO)也已将二氧化氯列为A1级安全高效消毒剂。

二氧化氯杀菌力极强、杀菌速度快、效率高、副产物少，其毒理性与水同级，非常适合作为食品中的杀菌消毒剂。对于鸡蛋表面的杀菌来说，气体CIO2杀菌属于干式、冷杀菌，不会破坏外蛋壳膜，可以在延长鸡蛋保质期的同时，对鸡蛋的营养价值影响较小。

为控制饮水中“三致物质”（致癌、致畸、致突变）的产生，欧美发达国家已广泛应用二氧化氯替代氯气进行饮用水的消毒。近年来，我国也开始重视二氧化氯产品的推广和应用。在食品行业，使用二氧化氯消毒主要有两种方式。

下面以禽蛋食品厂为例，给大家做一个说明。

空间消毒

对新鲜禽蛋存放的仓库进行消毒：

A、使用大奇消毒空间动态消毒净化机：大奇消毒空间动态消毒净化机可以在人流物流不止的情况下，对空间进行杀菌消毒，可有效清除空气中的浮游菌、空间里的霉菌等微生物；

B、使用大奇消毒纯二氧化氯消毒剂对定期对空间进行气溶胶喷雾，具体操作为：每天用50ppm的大奇消毒纯二氧化氯液剂对仓库空间进行气溶胶喷雾一次，喷雾量为5ml/m3。

禽蛋消毒

在鸡蛋入箱前进行消毒：

A、在鸡蛋入箱前，用50ppm的大奇消毒纯二氧化氯浸泡五分钟后装箱，可对鸡蛋起到保鲜防霉的作用，并且对鸡蛋本身无影响，无毒无残留。

B、在装箱时喷洒：

装箱时，每放一曾鸡蛋，用200ppm的大奇消毒纯二氧化氯进行喷雾，逐层喷雾，同样可起到对鸡蛋的保险防霉作用。

二氧化氯消毒剂对鸡蛋蛋壳有很好的灭菌作用,消毒后置于密封袋中的鸡蛋保鲜效果较好。研究表面，二氧化氯(ClO_2)消毒液对鲜蛋表面的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌具有很好的抑菌消杀效果。